27 января 2025

Как питаться в морозы

-

Морозы — еще не повод сидеть дома. За последние месяцы мы редко видели солнце, а в мороз оно сияет ярко. И даже кажется, что чуть-чуть согревает. Так что выходить на улицу нужно обязательно: если не в забег до работы, то хотя бы просто погулять. А не мерзнуть помогут специальные согревающие блюда. Перед выходом на улицу лучше всего перекусить, чтобы сохранять тепло как можно дольше. Но просто какая-нибудь еда не подойдет. Нужны блюда, которые хорошо согреют, но при этом не перегреют в мороз. Очень важное условие для перекуса перед выходом на мороз: он не должен быть горячим. Это может удивить, ведь все привыкли, что в холодное время года нужно согреваться горячей едой. Но если вы поели горячего, то, когда выйдете на мороз, получится слишком сильный перепад температур, шок, излишняя нагрузка на сосуды и сердце, организм в целом. Поэтому лучше всего съесть что-нибудь сытное, но только не горячее. И не холодное, конечно. Обед перед прогулкой должен быть просто теплым. Это может быть тарелка супа, мясное блюдо с гарниром, какой-то напиток. Но все блюда — теплые. Что включить в рацион: жирная еда  — это то, чего организм просто требует в мороз. Жиры дают в два раза больше энергии, чем белки и углеводы, но лучше выбирать качественные жиры: хорошее сливочное масло, жирную рыбу, растительные масла. В морозы бутерброд с маслом и кусочком сыра принесет немало энергии для обогрева организма. Также в сыре содержится триптофан, который перерабатывается в гормон удовольствия (серотонин). 10-20 г сливочного масла — это необходимый минимум в день, когда столбик термометра опустился очень низко.  Бутерброд с парой кусочков сала согревает даже лучше, чем отбивная. Это и строительный белок, и жир, так необходимый нам в морозы. Кстати, в сале присутствует одна из самых ценных жирных кислот: полиненасыщенная арахидоновая. Ни в каком другом продукте ее нет. Эта кислота регулирует работу сердца, контролирует холестериновый и гормональный обмен, а также повышает иммунитет. Жирная рыба, один из очень важных продуктов для нашего рациона, особенно рациона зимнего. Рыба восполняет сезонную нехватку витамина D. Он необходим, чтобы усваивался кальций. Но не только. Жирная рыба влияет на наше настроение, благодаря ей идёт выработка серотонина из триптофана. Блюда из баранины и свинины — жирных сортов мяса — предпочтительнее в холода, чем диетическая куриная грудка. Жирное мясо отлично согревает и дает энергию на длительное время, ведь оно достаточно долго расщепляется и переваривается, отличный источник белка, продукт, который содержит довольно много жира, а также немало витаминов и минеральных веществ. Поэтому завтрак из яиц — одно из лучших решений для зимы. Яйца, отличный источник белка, продукт, который содержит довольно много жира, а также немало витаминов и минеральных веществ. Поэтому завтрак из яиц — одно из лучших решений для зимы. Неважно, перед забегом на работу или перед обычной прогулкой в выходные. Яйца смогут достаточно долго помогать организму согреваться. Большой стакан теплого молока — очень неплохое решение, когда обедать еще рано, есть вроде бы не хочется, а перекусить перед выходом на мороз нужно. Молоко содержит жиры, много белка, кальций, витамины. Можно добавить в него небольшой кусочек сливочного масла, размешать, дать немного остыть и выпить.                                                    

             Что необходимо исключить в сильные морозы: мёд, дело в том, что мед обладает очень сильным разогревающим действием, особенно если есть его с горячим чаем или добавлять в горячие напитки. Даже одна ложка меда, съеденная на теплой кухне, может сыграть с вами злую шутку, если вы сразу после такого перекуса отправитесь на улицу. Разогретый организм будет не готов к резкому перепаду температур, что может привести к заболеванию горла и другим неприятностям. Алкоголь, на самом деле алкогольные напитки не согревают на морозе, а способствуют сужению сосудов и тому, что вы только быстрее замерзнете. Пряности (корица, имбирь, перец), конечно, обладают согревающим эффектом. И довольно сильным. Пряные блюда разогревают организм, который при резкой смене температур испытывает дополнительный стресс. Поэтому перед выходом на мороз нельзя есть острые азиатские блюда. Все это нужно есть и пить уже после мороза, когда вы оказались в теплом помещении и хотите побыстрее согреться.

Назад к списку