16 апреля 2025

Молоко и кисломолочные продукты. Непереносимость лактозы. Общая информация

-

Молоко – один из продуктов ежедневного потребления для многих людей. Это идеальный продукт для быстрого роста и развития организма. Оно содержит большое количество белка, аминокислот, жиров и гормонов, стимулирующих этот процесс, таких как эстрогены, инсулиноподобный фактор роста, который потом превращается в соматостатин – гормон роста. И это все в натуральном молоке, без учета добавления гормонов при выращивании животного. Но употребление молока взрослыми людьми повышает риск роста раковых опухолей (эндометрия, простаты). Однако если вы будете придерживаться суточной нормы употребления молока (примерно два стакана в день), то риски можно считать минимальными.

Многие употребляют молоко для получения кальция с целью укрепления костной ткани. Но без нужного количества фосфора, магния, витаминов Д и К2 кальций будет идти не на укрепление костей, а оседать внутри сосудов, приводя к их кальцинозу. Это повышает артериальное давление и приводит к хронической сосудистой недостаточности, вплоть до стенозов и тромбозов, которые могут вызывать острый инфаркт миокарда и инсульт, а также поражение сосудов других органов.

Лактоза – это сахар, содержащейся в молоке. При его потреблении, как и при потреблении любого сахара, стимулируется выработка инсулина, что приводит к инсулинорезистентности и увеличению веса. Лактоза расщепляется ферментом лактазой, (который прекращает вырабатываться у взрослого человека), на глюкозу и галактозу. А галактоза способствует появлению катаракты, остеохондроза, остеопороза. Галактоза, соединяясь с полезным холестерином, превращает его во вредный холестерин. Это при условии, что лактоза расщепилась достаточным количеством лактазы. А если у человека есть недостаточность данного фермента (лактазная недостаточность), то непереваренная лактоза поступает в большом количестве в кишечник, и уже проявляется лактозная непереносимость. Кишечные бактерии, потребляя увеличенное количество этого сахара, производят большое количество водорода, метана, вызывая метеоризм, неприятные ощущения в животе, нарушение стула, тошноту, рвоту. Но важно понимать, что это дозозависимый эффект.

Симптомы непереносимости лактозы, как правило, манифестируют через 30-60 минут после приема продуктов, содержащих лактозу.

У детей первых двух лет отмечается беспокойство, срыгивания, метеоризм и недержание газов, пенистая диарея с кислым запахом, может быть боль в животе и снижение аппетита. Ребенок растет и прибавляет в весе медленнее, чем его сверстники, в стуле могут обнаруживаться различные примеси (слизь, непереваренные остатки пищи и даже кровь). Пациенты постарше обычно жалуются на боль в животе, реже – на вздутие, тошноту и метеоризм.

Помимо желудочно-кишечных симптомов могут присутствовать и системные жалобы на слабость, потливость, учащенное сердцебиение, озноб, головную боль, боли в мышцах и суставах.

Следующие вредные соединения молока – это глобулины и казеин. Это белки, которые очень долго перевариваются. И часто этот процесс так и не доходит до своего логического завершения, то есть превращения белка в аминокислоты, и они всасываются именно как белки, повреждая кишечный эпителий, приводя к развитию хронического воспаления в кишечнике, развития аллергических реакций и онкологических процессов, а также к задержке воды в организме, воспалению суставов.

Тем, кому нельзя молочные продукты по тем или иным причинам, вполне могут заменить его растительным, но нужно понимать, что каждый вид растительного продукта содержит свой набор питательных веществ. Самое разнообразное и полезное по составу – соевое молоко, но это не исключает употребление растительного молока и из других продуктов, в них есть своя польза.

К каким врачам обращаться при непереносимости лактозы

При подозрении на непереносимость лактозы у ребенка необходимо обратиться к врачу-педиатру, дополнительно может потребоваться осмотр детского гастроэнтеролога. Взрослому пациенту рекомендована консультация гастроэнтеролога. Помочь составить правильный рацион питания поможет диетолог.

Назад к списку