23 декабря 2025

Листериоз передается через пищу

-

Листериоз передается через пищу (молочные, мясные продукты, овощи, фрукты), воду, пыль, контакты с больными животными или людьми, а также внутриутробно. Угрожаемые группы: беременные, новорожденные, люди с иммунодефицитом. Листерии устойчивы к низким температурам и сохраняются в пищевых продуктах, особенно в упакованных под вакуумом или в модифицированной газовой атмосфере. Основные резервуары: грызуны, домашние и сельскохозяйственные животные, рыба.

Профилактика:

1. Алиментарный путь:
   • Контроль качества продуктов, дератизация, гигиеническое обучение работников, информирование потребителей.
   • Листериоз передается через пищу (молочные, мясные продукты, овощи, фрукты), воду, пыль, контакты с больными животными или людьми, а также внутриутробно. Угрожаемые группы: беременные, новорожденные, люди с иммунодефицитом. Листерии устойчивы к низким температурам и сохраняются в пищевых продуктах, особенно в упакованных под вакуумом или в модифицированной газовой атмосфере. Основные резервуары: грызуны, домашние и сельскохозяйственные животные, рыба.

Профилактика:

1. 1. 1. Алиментарный путь:
         • Контроль качества продуктов, дератизация, гигиеническое обучение работников, информирование потребителей.
         • Разделение зон для сырья и готовой продукции, своевременная санитарная обработка, непрерывность Холодовой цепи.
         • Контроль температуры, параметров технологических процессов, перемещения персонала.
      2. Внутрибольничный путь:
         • Соблюдение противоэпидемического режима, дератизация, дезинфекция, дезинсекция в медицинских учреждениях.
      3. Производственный контроль:
         • Регулярные исследования готовой продукции и санитарного состояния объектов.
         • Усиленный контроль при несоответствии продукции требованиям.
         • Ежегодные медосмотры для лиц из групп риска.
      4. Дезинфекционные мероприятия:
         • Ликвидация свалок, благоустройство территорий, защита зданий от грызунов.
         • Дератизация, дезинфекция и дезинсекция в местах общего пользования и перед открытием летних оздоровительных учреждений.

При выявлении листерий продукция изымается, предприятие проверяется, информация передается в органы надзора.

1. • Разделение зон для сырья и готовой продукции, своевременная санитарная обработка, непрерывность Холодовой цепи.
   • Контроль температуры, параметров технологических процессов, перемещения персонала.
2. Внутрибольничный путь:
   • Соблюдение противоэпидемического режима, дератизация, дезинфекция, дезинсекция в медицинских учреждениях.
3. Производственный контроль:
   • Регулярные исследования готовой продукции и санитарного состояния объектов.
   • Усиленный контроль при несоответствии продукции требованиям.
   • Ежегодные медосмотры для лиц из групп риска.
4. Дезинфекционные мероприятия:
   • Ликвидация свалок, благоустройство территорий, защита зданий от грызунов.
   • Дератизация, дезинфекция и дезинсекция в местах общего пользования и перед открытием летних оздоровительных учреждений.

При выявлении листерий продукция изымается, предприятие проверяется, информация передается в органы надзора.

Назад к списку