9 декабря 2021

О результатах мониторинга качества безопасности пищевой продукции на территории МО г. Краснотурьинска за октябрь, ноябрь 2021 года.

-

О результатах мониторинга качества безопасности пищевой продукции на территории МО г. Краснотурьинска за октябрь, ноябрь 2021 года.

• октябрь, ноябрь 2021 года на территории МО г. Краснотурьинска проведен анализ качества основных групп пищевых продуктов по микробиологическим показателям: из 330 исследованных проб 33 пробы пищевых продуктов не соответствуют нормативной документации, что составляет 10,0 % несоответствия (в 2020 г. за аналогичный период удельный вес неудовлетворительных проб составил 9,0 % - из 300 исследованных проб неудовлетворительных 27 проб).

В целом качество пищевой продукции за октябрь, ноябрь 2021 г. на территории МО г. Краснотурьинска ухудшилось на 10,0 % в сравнении с аналогичным периодом 2020 г.: за счет предприятий пищевой промышленности (на 27,5 %), предприятий общественного питания (на 22,6 %) и предприятий продовольственной торговли (на 38,7 %).

Изготовители продукции, несоответствующей нормативной документации:

пищевая продукция производства местной пищевой промышленности:

• полуфабрикаты - вареники с картофелем и жареным луком замороженные, фарш «Домашний» куриный по показателю БГКП (колиформы);
• сырье - тушка Ц/б, изготовитель ООО «Птицефабрика «Красноуральская Северная» по показателю КМАФАнМ; мясо говядина и свинина замороженные по показателю БГКП (колиформы);
• хлебобулочное изделие «Хачапури» с сыром, печенье «Творожное» по показателям КМАФАнМ, Плесени;
• рыба соленая по показателю БГКП (колиформы).

по предприятиям общественного питания:

• салаты, роллы, бургер, шаурма по показателям БГКП (колиформы); S. Aureus; и КМАФАнМ.

по предприятиям продовольственной торговли:

• молочная продукция – творог 9% жирности, изготовитель ООО «Молочная Благодать» по показателю Дрожжи, Плесени; сметана «Домашняя густая» 30 % жирности изготовитель ООО "Милк Лэнд", Нижегородская область, р.п. Ардатов по показателям Дрожжи; сырок творожный с сахаром и ванилином 8 % жирности, мороженое «Пломбир» МДЖ 15%, изготовитель АО «Серовский гормолзавод» по показателям БГКП (колиформы), Дрожжи;
• бедро птицы в/к, пирог с мясной начинкой и салат с добавлением мяса «Кояш» - продукция производства местной пищевой промышленности по показателям БГКП (колиформы) и КМАФАнМ;

Причиной несоответствия пищевой продукции требованиям нормативной документации послужили: нарушение технологии изготовления, не соблюдение правил личной гигиены персонала, нарушение условий транспортировки, хранения и сроков реализации готовой продукции и продовольственного сырья.

Будьте внимательны, пользуясь услугами предприятий общественного питания, продовольственной торговли. Берегите свое здоровье!

Назад к списку