19 апреля 2023

Выбираем яйца к Пасхе - правильно!

-

Окрашивание яиц и выпечка пасхального кулича – предвестники праздника Пасхи, поэтому в настоящее время люди активно скупают яйца, готовясь к Великому празднику!

На что обращать внимание при выборе?

1. Срок изготовления. Должен быть указан на упаковке. Чем свежее яйцо, тем, разумеется, оно лучше.

2. Производитель. Кто ближе по географическому расположению к торговой точке, тот предпочтительнее. Чем меньше яйцо тряслось по дорогам, добираясь от фермы до прилавка, тем лучше.

3. Скорлупа. Исследуйте ее на предмет трещин, сколов и чистоты. Желательно, чтобы яйца были чистыми, без перьев и следов помета, без повреждений.

4. Место хранения яиц. Оно обязано быть сухим, чистым и обязательно без посторонних запахов. Яйца, как губка, впитывают в себя нежелательные ароматы. К упаковке это тоже относится: никакой плесени и пятен на ней быть не должно.

5. Срок хранения яиц. Регулируется ГОСТ Р 31654-2012. При температуре от 0 до 20°С и относительной влажности воздуха 85 - 88 процентов яйца должны храниться: диетические - не более 7 суток; столовые - от 8 до 25 суток; мытые - не более 12 суток.

Самые опасные бактерии, которыми могут быть инфицированы куриные яйца, - сальмонеллы. Они вызывают тяжелое инфекционное заболевание - сальмонеллез. На птицефабрике, где живут тысячи кур, нельзя исключать вероятность заражения птиц. И если внутрь яйца сальмонеллы попадают крайне редко, то на поверхности скорлупы встречаться могут. Поэтому все яйца перед употреблением следует обязательно мыть, в том числе и используя моющие средства.

Немаловажным является и выбор краски для яиц, кто-то прибегает к покраске с помощью пленочных декоров и наклеек. При этом следует тщательно изучать состав краски, он должен содержать в себе исключительно природные компоненты, разрешенные для употребления в пищу.

                                       Берегите себя и будьте здоровы!

Назад к списку