25 августа 2023

Хлеб и хлебобулочные изделия. Как выбрать качественный продукт?

-

Пословица «Хлеб – всему голова» по-прежнему актуальна. Хлеб представляет собой важную часть сбалансированного рациона, он содержит многие необходимые организму вещества – клетчатку, аминокислоты и витамины. Содержание нутриентов в хлебе может значительно различаться в зависимости от его вида, а также исходного сырья.

На что нужно обратить внимание при выборе хлебобулочных изделий:

• покупать хлебобулочные изделия стоит только в стационарных предприятиях торговли, где созданы условия для хранения данной продукции;
• каждая партия хлеба должна сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность, которые продавец обязан предъявить по вашему требованию;
• форма хлеба должна быть правильной – без вмятин, трещин, боковых наплывов;
• при выборе изделий лучше всего выбирать продукцию, которая изготавливается на местных фабриках; импортный товар слишком долго транспортируется, и поэтому производители за счет использования консервантов специально увеличивают срок годности товара;
• Покупая продукцию, внимательно читайте этикетку. На упаковке обязательно должны быть указаны дата изготовления и срок реализации хлеба.

За 7 месяцев 2023г., на территорию Ивделя и Североуральска в ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Североуральск, городе Ивдель, городе Краснотурьинск и городе Карпинск» всего поступило 62 пробы хлеба и хлебобулочных изделий, из них 7 являются неудовлетворительными, показатель 11,3 %. Неудовлетворительные результаты выявлены за счет таких показателей, как массовая доля начинки, кислотность, массовая доля жира.

По данным выявленным неудовлетворительным пробам пищевой продукции все руководители организаций своевременно информированы для выявления и устранения причин нарушения технологии приготовления продукции, правильного хранения, соблюдения сроков годности и транспортировки готовой продукции.

Покупайте качественные хлебобулочные изделия, берегите свое здоровье!

Назад к списку