18 марта 2024

Сальмонеллез и его профилактика

-

При проведении анализа санитарно – эпидемиологической обстановки на территории ГО Карпинск установлено, что за 2023 год зарегистрировано 9 случаев сальмонеллеза, показатель заболеваемости составил 31,65 на 100 тыс. населения, что в 1,3 раза ниже уровня прошлого года (показатель за 2022 г. – 42,2 на 100 тыс. населения), но в 1,1 раза выше среднеобластного уровня (показатель заболеваемости по Свердловской области – 29,23 на 100 тыс. населения).

По структуре видового состава за 2023 год в 100% случаев (9 случаев) подтверждён диагноз сальмонеллеза группы «Д». Таким образом, по виду возбудителя сальмонеллез группы Д преобладает над сальмонеллезами других групп, что свидетельствует о более длительном и тяжелом течении клинического процесса у большинства заболевших лиц.

      Заболеваемость сальмонеллезом формировалась за счет регистрации случаев заболевания среди детского и взрослого населения. Дети болели в 27,5 раза чаще, чем взрослые (показатель 125,0 против 4,54 на 100 тыс. населения). Самый высокий уровень заболеваемости установлен среди детей в возрасте 3-6 лет (3 случая), показатель 200,4 на 100 тыс. населения, что на уровне прошлого года. Среди детей в возрасте 0-2 лет зарегистрирован 1 случай, показатель 118,8 на 100 тыс. населения. Среди учащихся 7-14 лет зарегистрировано 2 случая (показатель заболеваемости составил 67,0 на 100 тыс. населения), что на 100% выше уровня прошлого года. Среди подростков – 2 случая, показатель 186,0 на 100 тыс. населения, рост в 2 раза к прошлому году.           

            Заболеваемость сальмонеллезом по социальному статусу распределена следующим образом: неорганизованные дети – 1 случай (11,1%), организованные дети – 3 случая (33,3%), учащиеся школ – 2 случая (22,2%), дети закрытых учреждений – 1 случай (11,1%), неработающие – 1 случай (11,1%), работающие – 1 случай (11,1%).

В 2023 году на базе аккредитованной лаборатории Североуральского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в СО» на патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы отобрано 4026 проб пищевых продуктов, из них неудовлетворительных – 0,3% (11 проб, причем в 2022 г. было зарегистрировано 8 неудовлетворительных проб).

С целью профилактики возникновения и развития данного заболевания в домашних условиях следует соблюдать несколько правил:

1. Нельзя употреблять мясо не прошедшее санитарно-ветеринарный контроль.

2. Перед приготовлением пищи тщательно вымыть руки.

3. Готовую пищу и сырые продукты хранить в холодильнике на разных полках. Иметь отдельные доски для разделки сырых и готовых продуктов.

4. Кухонный инвентарь (мясорубки, ножи, посуду) после обработки сырых продуктов тщательно мыть и ошпаривать кипятком.

5. Скоропортящуюся и готовую пищу хранить в холодильнике при температуре не выше +6 градусов.

6. Молоко, купленное на рынке, необходимо обязательно кипятить.

7. Тщательно промывать куриные яйца с хозяйственным мылом.

Соблюдая эти не сложные правила, Вы убережете себя от этой тяжелой инфекции.

Назад к списку