12 декабря 2019

Статья

-

Анализ лабораторных исследований на патогенные микроорганизмы, в т. ч. Сальмонеллы, пищевых продуктов, в т.ч. продукции птицеводства, проводимых в рамках государственного и производственного контроля за 11 месяцев 2019 г. на территории г. Карпинска, г.Краснотурьинска в сравнении с аналогичным периодом 2018г.

Контроль за качеством продуктов питания осуществляется путем проведения плановых и внеплановых проверок, в том числе с лабораторными исследованиями, надзора за выполнением производственного лабораторного контроля, проведением надзорного мониторинга.

При проведении анализа ситуации по безопасности пищевых продуктов, потребляемых населением на территории г. Карпинска, г. Краснотурьинска за 11 месяцев 2019 года общее количество исследуемых проб - 3041 из них на патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы исследовано - 2857 проб, количество неудовлетворительных проб - 5, показатель - 0,2%. (За аналогичный период 2018г. всего поступило - 3155 проб, из них на патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы исследовано – 3010 проб, количество неудовлетворительных проб – 5, показатель -0,2%).

При анализе на патогенные микроорганизмы, в т. ч. Сальмонеллы за период 11 месяцев 2019 года установлено, что неудовлетворительные пробы –это мясо птицы охлажденная, производителем которого является ООО «Равис – птицефабрика Сосновская» и полуфабрикаты из мяса птицы на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности.

Выявленные неудовлетворительные результаты могут быть следствием нарушения технологии изготовления, условий хранения, транспортировки или реализации пищевой продукции, несоблюдения инструкций по использованию стимуляторов роста овощной продукции, а также несоблюдения правил личной гигиены. 

Назад к списку