22 января 2020
Результаты анализа информации по обогащенной продукции, выпускаемой на территориях г. Североуральск, г. Ивдель, пгт. Пелым, г. Краснотурьинск, г. Карпинск и г. Волчанск за 2019 год.
-
Одним из показателей качества питания населения является объем обогащенной микронутриентами и витаминами продуктов питания, таких как хлеб и хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, молочные продукты и безалкогольные напитки.
На территориях 6 Муниципальных образований обогащаются такие продукты как хлеб, хлебобулочные изделия и безалкогольные напитки. Обогащение продуктов питания микронутриентами и витаминами проводят все хлебопекарни и хлебозаводы, а обогащение напитков проводится в школьных столовых и столовых промышленных предприятий.
В 2019 году произошло увеличение доли выпускаемой продукции, обогащенной микронутриентами и витаминами. Так, за 2019 год выпущено 16 322,58 тонн хлеба и хлебобулочных изделий, из них обогащено 4 072,68 тонны, показатель 25% от общего объема выпускаемой продукции, против 20 % в 2018 году, больше планируемого показателя на 163,2 % (план 9,5%). Обогащение происходит за счет использования добавки "Валетек 8" — 47%, каротина – 4,2%, йод-казеина – 6,3%; другие (отруби, смесь "8 злаков", смесь "Колосок") – 42%. Доля обогащаемой продукции, выпускаемой Хлебозаводами составляет — 80%, а пекарнями – 20%.
Хлеб и хлебобулочные изделия обогащаются следующими видами добавок: Валетек 8, Каротин, Йод-казеин, смесь 8 злаков, Колосок и отруби. Безалкогольные напитки обогащаются в основном витамином С, а также используются кисели и напитки "Валетек". Также, при изготовлении всех видов продуктов и блюд используют йодированную соль.
Вывод: на территориях 6 Муниципальных образований изготавливается и реализуется большое количество обогащенных микронутриентами и витаминами продуктов хлеба и хлебобулочныех изделий, что благотворно сказывается на качестве питания и здоровье населения.
Добавить комментарий