15 апреля 2021

Обучающая программа для групп населения, работающих в тяжелых и вредных условиях труда (часть 5)

-

В целях реализации Федерального проекта «Укрепление общественного проекта», входящего в состав национального проекта «Демография» в части реализации мероприятий по формированию среды, способствующей повышению информированности граждан об основных принципах здорового питания утверждены обучающие программы. Изучаем актуальную для нашего региона образовательную программу для групп населения, работающих в тяжелых и вредных условиях труда.

Значение в питании основных пищевых веществ и основных групп пищевых продуктов. Критически значимые компоненты пищи.

Жиры не менее важный компонент питания, как и белки. Сложившееся у многих мнение о вреде жирной пищи не совсем верно.

Жиры при длительных физических нагрузках являются основным энергетическим субстратом, вместе с ними

Наш организм получает жирорастворимые витамины А, D, Е, К. Подкожный жировой слой уменьшает теплопотери организма и выполняет защитную функцию, предохраняя ткани от механических повреждений при падениях и ударах. Биологическая ценность жиров определяется наличием в них полиненасыщенных жирных кислот, которые могут поступать в организм только с пищей.

Пищевыми источниками этих кислот служат, прежде всего, растительные масла. Принято считать, что 25-30 г растительного масла обеспечивают суточную потребность человека в полиненасыщенных жирных кислотах. В пищевых продуктах жирам сопутствуют и другие вещества, относящиеся к липидам, среди них особое значение принадлежит фосфолипидам, которые играют немалую роль в жизнедеятельности наших клеток. Фосфолипиды – это тот самый знакомый всем осадок в нерафинированных растительных маслах. Из стероидов, которые выделяют жиры, нам наиболее знаком холестерин, провоцирующий формирование атеросклероза. Но и он необходим для синтеза гормонов и витамина D в нашем организме. Полностью исключать холестерин из рациона неправильно, следует просто ограничить его поступление до 0,3-0,5 г в сутки.

Нормы физиологических потребностей в жирах для мужчин, работающих в тяжелых и вредных условиях труда – 113-154 г в сутки, для женщин – 95-102 г. При пониженном содержании жира в рационе могут пострадать наша кожа и волосы, снизится сопротивляемость инфекциям и нарушится обмен витаминов А, D, Е, К.

Примерно 70% общего количества жиров должны составлять жиры животного происхождения и 30% - растительного. Из жиров животного происхождения наиболее полезны сливочное масло и свиной жир. Высокоценным считается также и рыбий жир. Растительные масла рекомендуется использовать для заправки холодных блюд, и обязательно – нерафинированные. По возможности включите в свой рацион различные виды растительного масла: оливковое, кукурузное, подсолнечное, рисовое, хлопковое, льняное. Старайтесь не употреблять маргарин и продукты, на этикетках которых написано, что при изготовлении использовались гидрогенезированные жиры.

Интересующую Вас информацию, касающуюся реализации национального проекта «Демография» также можно посмотреть по следующим ссылкам:

www.Здоровое-питание.рф

https://pitanie.cgon.ru/

https://www.instagram.com/rpnzdorovoepitanie/

https://www.facebook.com/RPNzdorovoepitanie/

https://ok/ru/zdorovoepitanie/

https://vk.com/zdorovoepitanie/

https://www.66.rospotrebnadzor.ru/ раздел «Продуктовая корзина»

Назад к списку